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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語(yǔ)種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2009年04期目錄

  • 益生菌的功能與評(píng)價(jià)

    張灝;

  • 加工條件對(duì)再制干酪功能特性的影響

    蔣士龍;生慶海;苗君蒞;肖楊;

  • 攪拌型酸奶流變學(xué)特性的研究

    趙紅玲;李全陽(yáng);趙正濤;衛(wèi)曉英;

  • 熱敏電阻冰點(diǎn)儀法測(cè)定生鮮牛乳中冰點(diǎn)的研究

    周鳳年;韓奕奕;鄭雋;鄒明暉;孫旭敏;

  • 乳清酒發(fā)酵劑的優(yōu)選

    吳宏;郭安民;劉成江;

  • 軟質(zhì)干酪加工工藝條件的研究

    范素琴;陳鑫炳;王成忠;于功明;

  • 影響豆乳牛乳混合乳凝乳效果的因素分析

    黃芩;李紅;馮利青;

  • 菠蘿果肉酸奶配方篩選及優(yōu)化

    范江平;胡存芬;Han Gidong;

  • 一種酸乳質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)方法探討

    趙正濤;王秀菊;

  • 二氧化氯在玻璃瓶包裝巴氏消毒乳生產(chǎn)中的應(yīng)用

    張鵬;張?jiān)?龔廣予;劉水;高巍;

  • 外源激素催乳對(duì)小牛泌乳的影響

    楊鵬華;倪鳳娥;李寧;

  • 不同中藥對(duì)奶牛乳腺上皮細(xì)胞抗氧化能力的影響

    張宇翔;佟慧麗;高學(xué)軍;李慶章; 論文QQ81995535 

  • 近紅外光譜在乳制品成分快速檢測(cè)方面的應(yīng)用研究

    唐玉蓮;

  • 《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志投稿要求

  • 保障原料奶質(zhì)量安全的對(duì)策與措施

    馬燕芬;


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