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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187

乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2009年02期目錄

中國益生乳酸菌及益生發(fā)酵乳研究開發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策
張和平;
乳清蛋白-葡萄糖的制備及溶論文QQ81995535 解性和熱穩(wěn)定性研究
鄭喆;蘆晶;羅永康;
影響德氏乳桿菌乳酸亞種H~+-ATPase活性的因素
劉玉恩;馬霞;張柏林;
高鈣牛奶穩(wěn)定性研究
張鋒華;張?jiān)?孟令潔;任璐;龔廣予;
黃原膠和發(fā)酵劑對(duì)酸乳流變學(xué)特性的影響
趙正濤;李全陽;王秀菊;安鑫;張傳森;
牛乳脂肪甘油三酯中sn-2位脂肪酸組成的分析
韓瑞麗;馬健;張佳程;生慶海;
凝膠電泳法(SDS-PAGE)測(cè)定乳與乳制品中β-乳球蛋白的含量
韓奕奕;黃菲菲;王建軍;呂春;
HPLC測(cè)定飼料源小肽產(chǎn)品中賴氨酸含量
黃建國;高學(xué)軍;佟慧麗;劉曉飛;
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志投稿要求
羧甲基纖維素鈉對(duì)酸性乳飲料穩(wěn)定作用的研究
李靜;周杰;周凌華;
均勻設(shè)計(jì)法對(duì)營養(yǎng)早餐奶配方的優(yōu)化研究
吳文平;
彩色酸奶的研究
李寧;于振新;高楊;趙立冬;韓錫贏;
適用于乳酸菌分類鑒定的分子生物學(xué)技術(shù)
張家超;孫志宏;劉文俊;張和平;
日糧陽陰離子負(fù)平衡對(duì)預(yù)防奶牛圍產(chǎn)期產(chǎn)褥熱的影響(英文)
袁楷;嚴(yán)璐艷;尹文賓;劉學(xué)忠;王宗元;