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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187

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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2007年03期目錄

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王芳;張?zhí)m威;
消息
貯藏條件對脫脂乳粉非酶褐變的影響研究
白巨娟;詹世平;孫紅艷;
乳過氧化物酶對常見食品污染菌的抑制作用
肖嵐;李誠;辛松林;王紹勝;
脫脂乳發(fā)酵體系中乳酸菌的高效離子交換色譜分析
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牛奶產(chǎn)生不良?xì)馕兜脑�、預(yù)防措施及其評分標(biāo)準(zhǔn)
馬燕芬;盧德勛;王麗芳;

下一篇文章：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2007年04期

乳清蛋白可食用膜的研究進(jìn)展

消息

貯藏條件對脫脂乳粉非酶褐變的影響研究

乳過氧化物酶對常見食品污染菌的抑制作用

脫脂乳發(fā)酵體系中乳酸菌的高效離子交換色譜分析

質(zhì)構(gòu)儀在干酪凝乳終點判定中的應(yīng)用

常溫果粒酸性乳飲料工藝流程和設(shè)備選型探討

瓶裝酸奶質(zhì)量缺陷在工廠生產(chǎn)中的控制

原料乳中嗜冷菌數(shù)的檢測方法的比較

牛乳中農(nóng)藥殘留的安全性檢測

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共軛亞油酸對于奶牛產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響

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