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2012年羊肉價(jià)格走勢(shì)和2013年初價(jià)格預(yù)測(cè)
據(jù)商務(wù)部對(duì)我國(guó)羊肉市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格的監(jiān)測(cè)顯示， 2012 年初至年末，羊肉價(jià)格從 1 月份 46.23 元 /kg 一路走高，目前已突破 50 元 /kg 大關(guān)直指 53 元 /kg 。目前 全國(guó)各地區(qū)羊肉價(jià)格也均有不同幅度的上漲。導(dǎo)致羊肉價(jià)格持續(xù)走高的因素主要是以下兩個(gè)主要原因：
一、成本增加。
牧區(qū)一直是我國(guó)肉羊生產(chǎn)的主要區(qū)域，禁牧后牧區(qū)調(diào)整養(yǎng)羊模式，從放養(yǎng)粗飼到舍飼圈養(yǎng)的模式使飼養(yǎng)成本增加，規(guī)模化程度降低，飼養(yǎng)周期變長(zhǎng)。而舍飼圈養(yǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施投入較高醫(yī).學(xué)全在線.網(wǎng)站.整理，降低了部分養(yǎng)殖戶的熱情和積極性，養(yǎng)羊戶減少直接導(dǎo)致羊只的存出欄量降低，供給農(nóng)區(qū)育肥的羔羊數(shù)量降低，價(jià)格升高。再有近年運(yùn)輸成本、人力成本、飼料成本的不斷提高，最終諸多成本的增加導(dǎo)致的羊肉生產(chǎn)成本的升高，價(jià)格上漲。
二、消費(fèi)量增加
雖然我國(guó)肉羊存出欄量和羊肉生產(chǎn)量均在世界排名第一，但在消費(fèi)市場(chǎng)中還處于供求緊平衡狀態(tài)。羊肉作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)類肉食和食療的佳品受到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，尤其進(jìn)入 冬季后羊肉消費(fèi)步入旺季，近年來(lái)需求量也是逐年攀升，消費(fèi)量快速增長(zhǎng)的同時(shí)刺激了羊肉價(jià)格的快速走高。
據(jù)目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和從企業(yè)走訪調(diào)查結(jié)果來(lái)看，大部分企業(yè)羊肉產(chǎn)品庫(kù)存量很低，有的幾乎沒(méi)有存貨，生產(chǎn)后直接被預(yù)定一空。預(yù)計(jì)直至春節(jié)期間羊肉價(jià)格將進(jìn)一步上漲或仍處于高位運(yùn)行，春節(jié)后將會(huì)有小幅回落。更因目前其他肉制品價(jià)格普遍上漲，因此近期羊肉價(jià)格恐難遇冷回落。
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