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湖北：生豬產(chǎn)品要建“身份證”供追溯
據(jù)介紹，我省既是生豬生產(chǎn)大省，也是生豬產(chǎn)品消費(fèi)大省。當(dāng)前，生豬屠宰存在私屠濫宰屢禁不止、屠宰病害豬、銷售注水肉
等問(wèn)題，有的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn))甚至成為制售病害豬肉、注水肉的窩點(diǎn)。這些問(wèn)題的產(chǎn)生，既有管理方面的原因，也
有制度方面的原因。
辦法明確規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬肉品質(zhì)量安全追溯管理制度，如實(shí)記錄屠宰的生豬產(chǎn)地、進(jìn)廠（
場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、數(shù)量、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠（場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限
不得少于2年。
同時(shí)，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬存在質(zhì)量安全隱患、可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷
售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供m.gydjdsj.org.cn，并向所在地商務(wù)主管部門報(bào)告。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn))
對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理。
為了確保群眾的豬肉食用安全，辦法還要求，從事生豬產(chǎn)品銷售、加工的單位和個(gè)人，以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)經(jīng)
營(yíng)者和集體伙食單位，應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。同時(shí)，進(jìn)入市場(chǎng)
、超市銷售的冷鮮生豬分割肉品，經(jīng)營(yíng)過(guò)程不得脫離冷鏈環(huán)境，違反規(guī)定者，將由縣級(jí)以上人民政府商務(wù)主管部門責(zé)令改正，
并處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
