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豬肉可追溯體系將在全國(guó)推行
要確保肉品安全，必須建立從源頭到餐桌全程監(jiān)控的質(zhì)量體系。
據(jù)武漢中糧肉食品有限公司執(zhí)行總經(jīng)理秦楠介紹，他們?cè)诤毙陆?0家現(xiàn)代化大規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)及配套飼料廠，形成了年出欄50萬(wàn)頭商品豬的產(chǎn)能。同時(shí)還建起肉食品可追溯體系，“讓消費(fèi)者可以通過(guò)商品編碼追溯到豬場(chǎng)，做到明明白白消費(fèi)�！�
落實(shí)食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障，天津建立起更為嚴(yán)格的監(jiān)管控制體系。
在天津市商務(wù)委，有一臺(tái)2米多高、5米多寬的大屏幕電視m.gydjdsj.org.cn，監(jiān)控著全市10個(gè)涉農(nóng)縣26家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)。天津市商務(wù)委副主任于強(qiáng)指著監(jiān)控畫面告訴記者：“每家屠宰場(chǎng)的生豬進(jìn)場(chǎng)環(huán)節(jié)、靜養(yǎng)待宰環(huán)節(jié)、同步檢驗(yàn)檢疫、無(wú)害化處理、生豬出廠環(huán)節(jié)都能夠24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控。”這是天津?qū)崿F(xiàn)肉品可追溯的第一步。之后，他們將建立起豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈的流通追溯體系。
“建立肉品可追溯體系，是增強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力，提高食品安全水平，從根本上保障肉品質(zhì)量安全的硬任務(wù)，要逐步在全國(guó)推開(kāi)�！鄙虅�(wù)部副部長(zhǎng)姜增偉如是說(shuō)。
