為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油購(gòu)進(jìn)使用行為，確保兩節(jié)期間的食品安全和廣大群眾的身體健康。近日，市衛(wèi)生監(jiān)督所按照市食品安全委員會(huì)辦公室工作要求,在全市范圍內(nèi)開展了餐飲服務(wù)單位“地溝油”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
一是專題研究部署。及時(shí)召開專項(xiàng)整治工作會(huì)議，印發(fā)了專項(xiàng)整治工作方案，對(duì)餐飲服務(wù)單位食品原料采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度的落實(shí)進(jìn)行了明確要求，嚴(yán)厲禁止購(gòu)買使用“地溝油”和非正規(guī)來(lái)源食用油的行為。
二是開展拉網(wǎng)式檢查。組織執(zhí)法人員對(duì)市轄區(qū)內(nèi)賓館、飯店、食堂、建筑工地食堂、夜市攤點(diǎn)等餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物處置進(jìn)行全面摸底，對(duì)餐廚廢棄物產(chǎn)生數(shù)量、流向進(jìn)行調(diào)查。
三是加大規(guī)范處置力度。專項(xiàng)整治中，對(duì)未嚴(yán)格建立、落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索票索證的經(jīng)營(yíng)戶責(zé)令整改，并將情況逐戶記錄，同時(shí)，以衛(wèi)生監(jiān)督意見書形式明確要求各餐飲服務(wù)單位必須建立餐廚廢棄物處置管理制度和管理臺(tái)賬，嚴(yán)格落實(shí)采購(gòu)食用油脂記錄和索證索票制度。
專項(xiàng)整治期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員235人次，車輛67車次，檢查餐飲服務(wù)單位1253家，限期整改93家。
