積極開展2011年春季學校食堂食品及飲用水等衛(wèi)生安全專項監(jiān)督檢查

�？谑行l(wèi)生部門積極開展2011年春季學校

食堂食品及飲用水等衛(wèi)生安全專項監(jiān)督檢查

為切實做好我市大中專學校2011年春季開學后學校食堂食品安全及飲用水衛(wèi)生管理工作，消除食品及飲用水衛(wèi)生安全隱患，保障師生身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督局根據市衛(wèi)生局工作部署，于2011年2月21日起利用一個月時間開展春季開學后學校食品及飲用水衛(wèi)生安全專項監(jiān)督檢查工作。

檢查內容包括學校食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，食品生產加工場地，衛(wèi)生設施配套，餐具消毒及保潔，食品原料采購和索證、貯存、制作、銷售、防護、留樣等環(huán)節(jié)以及食品添加劑、色素的使用、從業(yè)人員健康體檢，供水衛(wèi)生設施等。此次檢查的大部分學校領導和食堂管理人員都比較重視開學后食堂食品衛(wèi)生管理工作，積極按照市衛(wèi)生局、市教育局的工作部署，組織學校大搞食堂環(huán)境衛(wèi)生，廣泛宣傳教育，認真落實食品安全相關制度。衛(wèi)生監(jiān)督人員在檢查過程中也發(fā)現部份學校的食堂由于從業(yè)人員招聘緊缺，造成管理不到位，食堂內外環(huán)境較差，生熟食品存放及留樣不規(guī)范，衛(wèi)生意識不強，食品原料采購索證索票及臺帳記錄不完善，個別學校食堂餐具消毒不落實等現象。針對存在問題，檢查人員當場下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書并責令其限期改正。

此外，市衛(wèi)生監(jiān)督局還聯合市教育局、健教所、疾控中心組成食品安全、傳染病防控聯合檢查組對學校食堂、小賣部、校醫(yī)室等進行監(jiān)督檢查。