東 臺 市 衛(wèi) 生 局
東 臺 市 教 育 局
東衛(wèi)〔2008〕208號
關(guān)于加強秋學期開學前后學校
食品衛(wèi)生工作的通知
各鎮(zhèn)中小學、市直各學校、各民辦學校、各醫(yī)療衛(wèi)生單位：
秋學期開學在即，為做好學校食品衛(wèi)生工作,預防學校集體食物中毒和食源性疾患的發(fā)生，維護社會穩(wěn)定，現(xiàn)就加強秋學期開學前后學校食品衛(wèi)生工作通知如下：
一、提高認識，切實加強學校食品衛(wèi)生工作
各學校、各醫(yī)療衛(wèi)生單位要從保障廣大師生健康，維護社會穩(wěn)定，促進經(jīng)濟社會和諧發(fā)展的高度，充分認識學校食品衛(wèi)生工作的重要性，切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導，積極發(fā)揮食品衛(wèi)生管理員的管理職能。要繼續(xù)完善相關(guān)制度，制定切實可行的學期食品衛(wèi)生工作計劃，落實各項防范措施，致力消除食物中毒隱患，嚴防學校集體食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生。各學校要切實做好學校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的自查自糾，同時要確保在開學前完成學校食堂暑期改造工作。
二、認真做好環(huán)境衛(wèi)生和食品原料衛(wèi)生工作
各學校要在開學前對環(huán)境衛(wèi)生進行集中整治,特別是對食堂、小賣部內(nèi)外環(huán)境進行全面徹底清理，消除蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生地；學生公用餐具要進行徹底清洗消毒，清理銷毀過期變質(zhì)和“三無”食品以及已拆封的調(diào)味品、有毒有害物品。
三、嚴格加強對食堂、校園商店負責人、承包人及其從業(yè)人員的準入管理和培訓工作
各學校要對食堂和校園商店負責人，特別是新承包人進行資格審查，承包人應具備較高的文化素質(zhì)，有一定的食品生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗，且兩年內(nèi)無衛(wèi)生等職能部門的處罰記錄。要積極配合衛(wèi)生部門組織從業(yè)人員，特別是新上崗人員進行衛(wèi)生知識培訓。
四、加強衛(wèi)生監(jiān)督檢查
市衛(wèi)生監(jiān)督所和各鎮(zhèn)衛(wèi)生院、防保所要強化服務意識，在開學前3天，對轄區(qū)內(nèi)所有學校食堂、小賣部進行一次拉網(wǎng)式檢查，并根據(jù)具體情況提出改進意見。開學后3天要安排專人對轄區(qū)內(nèi)學校食堂進行駐點督導，確保開學期間學校食品衛(wèi)生安全。要及早做好食物中毒、食源性疾患的應急處置準備工作，一旦發(fā)生學生集體食物中毒事故，要全力救治，迅速調(diào)查處理，防止事態(tài)發(fā)展，將事故危害控制在最小限度。市局將于9月份對各學校進行專項檢查。
以上通知，希即落實。
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二○○八年八月二十七日
主題詞：衛(wèi)生 學校食品衛(wèi)生 通知
東臺市食品安全工作委員會辦公室。
共印180份
