| 漢語拼音 | Hu jiao
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| 維藥名 | 木其
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| 別名 | 木日吉《明凈詞典》。
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| 考證 | 《注醫(yī)典》載:“胡椒，是胡椒樹的果實；當(dāng)果實開始變紅時，剪下果惠，曬干或烘干后，即成黑褐色，通稱‘黑胡椒’；如全部果實均已變紅時采收，用水浸漬數(shù)日，擦去外果皮，曬干，則表面呈灰白色，通稱‘白胡椒’；黑胡椒的藥力比白胡椒強。”根據(jù)上述維吾爾醫(yī)本草所述藥物特征和實物對照，與現(xiàn)代維吾爾醫(yī)所用黑白胡椒一致。
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| 中藥材基原 | 為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果實。
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| 動物礦物植物形態(tài) | 胡椒 Piper nigrum 1.
攀緣狀木質(zhì)藤本。莖長數(shù)10m，枝無毛，節(jié)顯著膨大，常生不定根。葉互生，近革質(zhì)；葉炳長1.5～3.5cm，無毛，葉鞘延長，常長為葉柄之半，葉片闊卵形、卵狀長圓或橢圓形，長6～16cm，寬4～9cm，先端短尖，基部稍偏斜，全緣，兩面均無毛；葉脈5～7條，稀有9條，最上1對離基1.5～3.5cm，從中脈發(fā)出，余者均自基出，在背面隆起，其間有網(wǎng)狀脈�；o花被，單性或雜性，通常雌雄同株，排成與葉對生的穗狀花序，花序短于葉或有時與葉等長，總花梗與葉柄近等長；苞片匙狀長圓形，長3～3.5cm，中部寬約0.8mm，頂部闊而圓，呈淺環(huán)狀，腹面狹長處與花序軸合生，僅邊緣分離；雄蕊2，花藥腎形，花絲粗短；子房上位，近球形，l室，胚珠1，柱頭3～4（5)裂。漿果球形，無柄，直徑3～4mm，未成熟的干果皮皺縮，黑色。花期4～10月，果期10月至次年4月。
我國產(chǎn)于廣東、海南、廣西、云南等地，國外馬來西亞、印度尼西亞、印度南部、泰國、越南等地亦有分布。
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| 栽培與養(yǎng)殖 | |
| 采收加工 | 一般定植后2～3年封頂放花，3～4年收獲。果穗光曬，后去皮，充分曬干，即為商品黑胡椒。果穗用流水浸至果皮腐爛去皮，曬干即為商品白胡椒。兩者性味、功能、主治等基本相同。
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| 藥材鑒別 | 性狀鑒別（1)黑胡椒 果實近圓球形，直徑3～6mm。表面暗棕色至灰黑色，具隆起的網(wǎng)狀皺紋。頂端有細小的柱頭殘基，基部有白果柄脫落的疤痕。質(zhì)硬，外果皮可剝離，內(nèi)果皮灰白色或淡黃色，斷面黃白色，粉性，中央有小空隙。氣芳香，味辛辣。
（2)白胡椒 果核近圓球形，直徑3～6mm。最外為內(nèi)果皮，表面灰白色，平滑、頂端與基部間有多數(shù)淺色線狀腺紋。
顯微鑒別 黑胡椒橫切面:外果發(fā)由1列表皮及2～3列下皮層細胞組成，下皮層中央有較多黃色石細胞群，中果皮薄壁組織中有大型油細胞分布，并有細小維管束散在。內(nèi)果皮為1列黃色石細胞，內(nèi)壁特厚。種皮為2～3列壓縮狀長形細胞，棕色至暗棕色，內(nèi)為1列透明細胞，外胚乳最外2～3列細胞含細小糊粉粒。內(nèi)層細胞中含淀粉粒，并有黃棕色或黃綠色油細胞散在。
粉末特征:粉末呈暗灰色。外果皮石細胞，呈類方形、長方形或不規(guī)則形，細胞壁厚而均等，多壁孔，含棕紅色物，直徑20～70μm，內(nèi)果皮石細胞呈方形，細胞壁一側(cè)較薄，表面觀呈多角形，直徑20～50μm。種皮細胞多角形，壁連珠狀增厚。分泌細胞較少，類圓形，直徑50～75μm，細胞壁木化，含黃色油狀物，有時可見針狀結(jié)晶。淀粉粒充滿薄壁細胞，集合成團，單粒呈類圓形或多角形，直徑1～10μm。導(dǎo)管螺紋和網(wǎng)紋。粉末以乙醇裝置，稍干，滴蒸餾水，加蓋玻片，則沿邊緣處有胡椒堿針晶。粉末加硫酸1～2滴，呈紅色，漸變紅棕色。
理化鑒別（1)取本品粉末少量，加硫酸1滴，顯紅色，漸變紅棕色，后轉(zhuǎn)棕褐色。（檢查胡椒堿)
（2)薄層色譜 取本品粉末2g，加石油醚10ml，密塞振搖，冷浸過夜，濾過并蒸干，殘渣用lml石油醚溶解，作供試液。另用胡椒醛作對照品、取50μl供試液及適量對照液點于同一硅膠G板上，以石油醚-乙醚（8:2)為展開劑展開，2，4-二硝基苯肼試液顯色，供試品色譜中，在與對照品色譜相應(yīng)的位置上顯示相同的橘紅色斑點。
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| 化學(xué)成分 | |
| 藥理作用 | |
| 炮制方法 | |
| 性味 | 三級未干熱，味辛。
1.《注醫(yī)典》:“四級干熱。”
2.《拜地依藥書》:“黑胡椒四級干熱；白胡椒三級熱、四級干�！�
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| 功效 | 生干生熱，消食開胃，通氣除脹，止咳化痰，補腦止痛。
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| 主治 | 主治濕寒性或黏液質(zhì)性疾病，如胃寒納差，消化不良，脘腹氣脹，咳嗽多痰，腦虛頭痛，牙齒疼痛。
1.《注醫(yī)典》:“祛斑生輝，減肥，軟堅退腫，祛寒溫筋，溫肺止咳，消退脾腫，祛寒利尿等；治皮膚白斑，肥胖，淋巴結(jié)核，筋肌盛寒，肺寒咳嗽，脾臟炎腫，寒性尿閉等�！�
2.《拜地依藥書》:“黑朗椒:抗孕，燥濕除眩，生發(fā)固發(fā)，強筋健肌，增強知覺等；治白內(nèi)障，目眩，斑禿，癱瘓，肢體麻木等。白胡椒:溫暢通便，清除異常黏液質(zhì)和黑膽質(zhì)等；治寒性便秘，體內(nèi)異常黏液質(zhì)和黑膽質(zhì)增多等�！�
3.《藥物之園》:“消除寒性傷寒，熱血除濃，溫腸通阻，溫肺平喘，增強性欲等；治寒性傷寒，寒性血黏度增高，寒性腸梗阻，寒性哮喘，性欲減退等�！�
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| 用法用量 | 內(nèi)服:1～2g。外用:適量�？扇胂掣�、蜜膏、滴劑、敷劑、散劑、牙粉等制劑。
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| 注意事項 | 本品對熱性氣質(zhì)者可導(dǎo)致頭痛，并引起肺部和咽喉干燥，矯正藥為各種寒性油劑。
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| 代用藥 | |
| 附方 | |
| 制劑 | 蘇努尼 木日吉 牙粉 胡椒8g，胡桐淚或赤石脂5g，驅(qū)蟲菊根3g。研成細粉，過羅，制成牙粉即可。功能燥濕止痛。主治濕性牙痛等。外用，根據(jù)病情取適量涂于牙齦部。（《中國醫(yī)學(xué)百科全書·維吾爾醫(yī)學(xué)》方劑部分)
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| 參考文獻 | 化學(xué)成分 ［1］劉勇民，等.維吾爾藥志（上冊)烏魯木齊:新疆人民出版社，1986.304 藥理 ［1］Muimdar A M，et a1.Indoan J Exp Biol，1990，28（5):486 ［2］江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典（下冊).上海:上�？茖W(xué)技術(shù)出版社，1977.1539 ［3］Mujumdar A M，et a1.Jpn J Med Sci Biol，1990，43（3):95 ［4］Ganesh B B，et a1.Nalarung，1987，31（9)；913 ［5］Mofly M M,et a1. Oncologo，1991，48（4):347 |
| 維藥名出處 | 《注醫(yī)典》
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| 參考 | 《中華本草》民族藥卷:維吾爾藥
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